なすと豚肉の✿甘辛炒め

なすと豚肉の✿甘辛炒め
甘辛でご飯が進む我が家の定番のおかずです。汁を多めに作って丼にしても。2008.10.3話題入りしました♡感謝♡

材料 (2人分)

豚肉
150g
なすび
2本
いんげん
15本程度
1かけ
●酒
小さじ1
●しょう油
小さじ1
◎酒
小さじ1
◎砂糖
大さじ2
◎しょう油
大さじ2
粗引き黒胡椒
少々

1

写真

豚肉は一口大に切り、●で下味をつけておく。
しょうがは千切りに、いんげんは半分に切り、なすは半月切りにし、水につけあく抜きをする。

2

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水気を切ったなすをレンジでチン!(約2分800W)
ややかためでOK。

3

写真

フライパンに小さじ2の油を熱し、香りがでたら豚肉を入れて炒める。

4

写真

肉の色が変わってきたら、なすを入れて炒め、油が回ったら、更にいんげんも加えて炒める。

5

◎の調味料を入れて炒め最後に黒胡椒をふったら出来上がり。

6

コツ・ポイント

なすを最初にチンしておくことで、なすに火の通りが良くなります。カロリーもダウン♪
丼にする場合は、調味料を倍に増やしてください。

このレシピの生い立ち

手軽にできるので、我が家の定番メニューです♪
レシピID : 535741 公開日 : 08/03/24 更新日 : 09/01/15

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写真

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