ブロッコリーの衣揚げ

ブロッコリーの衣揚げ
 堅めに茹でたブロッコリーにすり胡麻の入った衣を付けて油で揚げました。胡麻の香りがして美味しく出来ました。

材料

ブロッコリー
1株
小麦粉
少々
小麦粉 1/4C
片栗粉  大さじ1.5
すり胡麻 大さじ1.5 
ベーキングパウダー 小さじ1/4
卵  1/2個
水 大さじ1.5
胡麻油  大さじ1
塩  1つまみ
サラダ油(揚げ油)
適宜

1

ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で堅めに茹でる。良く水切りして置く。

2

ボールに衣の材料を全て入れ良く混ぜる。

3

天婦羅鍋に油を熱し、1のブロッコリーに小麦粉をまぶし、2の衣に通して、180℃の油で揚げる。
頂く時は少量の塩を付けてどうぞ。

コツ・ポイント

ブロッコリーは、堅めの方が美味しいです。
油で揚げる時、じっくり揚げる。

このレシピの生い立ち

ミニコミ紙にレシピが紹介されていました。美味しかったので、アップしました。  衣は少しアレンジしました。
レシピID : 535819 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

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