和心♪ 桜&ほうじ茶のビスコッティ

和心♪ 桜&ほうじ茶のビスコッティ
ほうじ茶の香りが香ばしい和風ビスコッティ♪ほんのり桜の香りも春らしいです。日本茶に合わせて、まったりしてください☆


材料 (約20個分)

ほうじ茶の出がらし
急須1杯分
桜の花の塩漬け
6~7個
薄力粉
140g
35g
小さじ1
砂糖
25g
ピーナッツ(お好みで)
25粒
ほうじ茶
50cc
1個

1

オーブンを180度に温め、天板とクッキングシート準備

2

ほうじ茶の出がらしにほうじ茶を加え、FPでどろどろにする。(粒が残る程度)

3

桜の塩漬けの塩を水で洗い流し、みじん切りにする。

4

全ての材料を入れ、混ぜる。

※最初は粉っぽいですが、こねている間にまとまります。

5

写真

生地を厚さ1cm程度に成形

6

写真

180度のオーブンで、20分焼く。

7

粗熱をとって、1cm幅でカット

8

170度のオーブンで、表15分、裏15分焼く。

コツ・ポイント

ほうじ茶の出がらしは紅茶と違って硬いので、必ず細かく砕きましょう。繊維が多いので、湿ったままFPにかける場合はほうじ茶を加えたほうがいいと思います。乾燥した状態なら、そのままFPでもOKかと。

このレシピの生い立ち

ほうじ茶の出がらしを捨てるのがもったいなかったので・・。
レシピID : 535864 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

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