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和心♪　桜＆ほうじ茶のビスコッティ

和心♪　桜＆ほうじ茶のビスコッティの画像

Description

ほうじ茶の香りが香ばしい和風ビスコッティ♪ほんのり桜の香りも春らしいです。日本茶に合わせて、まったりしてください☆


材料 （約20個分）

ほうじ茶の出がらし
急須1杯分
桜の花の塩漬け
６～７個
薄力粉
140g
強力粉
35g
BP
小さじ１
砂糖
25g
ピーナッツ（お好みで）
25粒
ほうじ茶
50cc
卵
1個

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に温め、天板とクッキングシート準備

  2. 2

    ほうじ茶の出がらしにほうじ茶を加え、FPでどろどろにする。（粒が残る程度）

  3. 3

    桜の塩漬けの塩を水で洗い流し、みじん切りにする。

  4. 4

    全ての材料を入れ、混ぜる。

    ※最初は粉っぽいですが、こねている間にまとまります。

  5. 5

    写真

    生地を厚さ1cm程度に成形

  6. 6

    写真

    180度のオーブンで、20分焼く。

  7. 7

    粗熱をとって、1cm幅でカット

  8. 8

    170度のオーブンで、表15分、裏15分焼く。

コツ・ポイント

ほうじ茶の出がらしは紅茶と違って硬いので、必ず細かく砕きましょう。繊維が多いので、湿ったままFPにかける場合はほうじ茶を加えたほうがいいと思います。乾燥した状態なら、そのままFPでもOKかと。

このレシピの生い立ち

ほうじ茶の出がらしを捨てるのがもったいなかったので・・。
レシピID : 535864 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

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和心♪　桜＆ほうじ茶のビスコッティ
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