チョコチップピーナッツバタークッキー

チョコチップピーナッツバタークッキー
夫の家族に伝わるピーナッツバタークッキーのレシピにチョコレートを入れたものです。ピーナッツバターのほんのり塩辛さとチョコレートのほんのり甘さが、マッチしてます。
PBとショートニングは目安量りでも失敗知らず!

材料 (24枚分)

ピーナッツバター
2分の1カップ
2分の1カップ
ブランウンシュガー
2分の1カップ
シュガー
2分の1カップ
1個
小さじ2分の1
小麦粉
1と2分の1カップ
チョコレート
50g

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チョコレートは5ミリ角程度にきざんでおく。

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小麦粉、ベーキングパウダーはふるっておく。

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ピーナッツバターとショートニングを別のボールで、よく混ぜあわせる。
そこにブラウンシュガーとシュガーを入れて、クリーム状になるまでよく混ぜる。

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3に卵とバニラエッセンスを入れ、よく混ぜる。

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ふるっておいた、ベーキングパウダーと小麦粉をを4に入れて混ぜる。
チョコチップを投入。

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生地を24個に分けて、ボール状に丸める。
間をあけてショートニングを薄く塗った角皿に乗せる。
オーブンペーパーでもOK

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フォークの背を使って、平たく1㎝弱に押さえる。

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170度で10分~12分焼く。まわりが茶色く焼けていればオーケー。

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角皿からスパチュラなどをつかってペーパータオルをひいたラックの上で冷ます。

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いつも使用しているピーナッツバター(チャンキー)とショートニング

コツ・ポイント

カナダのカップ(250ml)を使用。 PBもショートニングも量ったことないし、砂糖もいつも控えめにしているけれど失敗なしなので、日本のカップでも十分イケルと思います。 チョコチップ無しでも十分おいしいです。

大きめサイズにアイスクリームをはさんで、アイスクリームサンドにしても、おいしい~♪

このレシピの生い立ち

夫の家で代々伝わるレシピ。
おふくろの味を継承したくて、義母に教えてもらいました。

レシピ作成時ベーキングパウダーを「大さじ」2と載せていましたが、「小さじ」2の間違いでした。
皆様にご迷惑おかけしました。ごめんなさい。
レシピID : 535875 公開日 : 08/03/22 更新日 : 14/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/11/12

First tsukurepo mark
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ピーナッツバターとチョコチップの相性がたまらないです^ - ^

Jackson23

レシピに目に留めて作っていただきありがとうございます‼︎

aseena 2008年10月29日 13:51
こんにちは。 コメントを書きたくてクックパッドにまで登録していまいました。 この機会に私もはじめようと思います。 ありとあらゆるチョコレートチップピーナッツバタークッキーを試しているMayuという者です。ところで、Richardsonさんのクッキー作ってみたのですが、小麦粉が多すぎるのか最後はぽっろぽっろになってしまいました。丸めるのも一苦労でフォークでおすと割れてしまう状況でした。 あと、ベーキングパウダーは大さじ2ですか?今までレシピでここまでBPをいれるものはみたことなかったのであまり膨らまれても困るので小さじ2に変えてみましたがよろしかったでしょうか? ピーナッツバターにピーナッツチャンク入りのものしか家になかったので、ピーナッツ好きな旦那のために二分の1カップじゃすくないと思い四分の3カップにしました。味は本当においしかったのでもう一回作りたいのですが、なにかアドバイスはありますか?粉を1カップとかですかね? メッセージいただけたらうれしいです。 それでは。おいしいレシピをありがとうございます。
Richardson 2008年10月29日 16:06
こんにちはaseena(mayu)さん。私のレシピに目を留めていただいてありがとうございました。ご指摘のとおりBPは「小さじ」です。間違ったものを載せてしまい、ご迷惑おかけしました。ごめんなさい、それからご指摘本当にありがとうございます。
間違っていたBP以外は夫の家族からもらったレシピ通りです。
ただ、夫の母に教えてもらったときに「ピーナッツバターとショートニングは目分量!でもピーナッツバターは多いほうがHappy(=おいしい)よね」とのことで、私もいつもカップ見ながら目分量でしていました。
なので、aseenaさんのPBが4分の3カップ、もしくは小麦粉を1カップ、とするのがいいかも知れませんね。
次回作るときに、きっちり量ってみて、適量を探してみます。
ただ、ぽろぽろと丸めにくい場合もありますが、時間と手の温度とともに、ショートニングがしっとりしてくることもあります。
PBはいつも粒の残っているチャンキーを使っています。
Richardson 2008年11月22日 16:38
<報告>
軽量カップにて正確にすべての材料を量って作ったところ、丸めるのは問題なく丸めることができました。小麦粉を入れると最初ぽろぽろした感じですが、少し手を使って生地をまとめると扱いやすい柔らかさになりました。
平たくするのは手のひら(親指の付け根の下あたり)で押して、それからフォークを使って、模様をつければバラバラにならないと思います。
いつもは目分量で量っているで、生地が少しぽろぽろした感じの時もあるし、ちょっとしっとりし過ぎたかな?というときもあるのですが、いつもおいしいです。そういう大雑把な北米レシピが好きです♪