バナナ&キャロット パウンド

バナナ&キャロット パウンド
イギリスのお菓子の本を元に、黒糖とニンジンで、オリジナルなヘルシーケーキが出来ました。しっとりした優しい味のパウンドケーキです。

材料

バナナ
中3本
ニンジン
150g
100g
200g
バター
200g
3個
<粉類>
小麦粉
500g
小さじ1/2
シナモン
小さじ1

1

<下準備>
・粉類を全て振るっておく。
・ニンジンはすりおろすか、フードプロセッサーにかけておく。
・バナナはフォークで適当につぶしておく。
・オーブンを180度に設定

2

① 室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖と黒糖を加え、更に良く混ぜ、ホイップ状にする。

3

② ①に卵を加えよく混ぜ合わせる。次にバナナ、ニンジンも加えよく混ぜる。

4

③ ②に粉類を加え、ゴムベラで満遍なく混ぜ合わせる。(練らないように注意)

5

型に生地を入れ、180度のオーブン中段か下段で60分焼く。

コツ・ポイント

★黒糖は固まっているものを使う場合、くずして粉状にしておく。
★分量が多いので半分くらいで調節してもよいかも知れません。その場合型の大きさも変わってくると思うので、焼き加減を調節してください。

このレシピの生い立ち

イギリスで購入した、お菓子本の「バナナパウンドケーキ」にニンジンと黒糖を加え、アレンジしました。
レシピID : 535890 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

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