うずらの卵麻婆豆腐

うずらの卵麻婆豆腐
辛さの中にうずらの卵を入れる事で、やさしい感じに仕上がります☆

材料 (4人分)

豚挽肉
200g
豆腐
1/2丁
うずらの卵(缶詰可)
8個
玉ねぎ
半分
にんじん
半分
大1
Aしょうゆ
大1
A酒
大1
A鶏ガラスープ
大1
A豆板醤
適量
Aテイメイジャン
適量
1カップ
塩こしょう
少々
水溶き片栗粉
適量

1

にんじん・玉ねぎをみじん切りにする。豆腐は2cmくらいのさいの目切りにする。

2

中華鍋(なければフライパンでOKです)にごま油を熱し、豚挽肉を炒め玉ねぎとにんじんも加えて、Aを加え馴染ませる。

3

全体に馴染ませたら、水とうずらの卵を加え中火で3分煮込み、味をみながら塩こしょうする。最後に水溶き片栗粉を加えて煮込めば完成。

コツ・ポイント

中華鍋は焦げやすいのでよく混ぜながら炒めて下さい(^^)長ネギが無くても玉ねぎで十分味が出ます。にんじんも加えれば栄養十分ですよ~(^^;)

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐が食べたくなったので家にある材料で作りました。
レシピID : 536028 公開日 : 08/03/23 更新日 : 08/03/23

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