お酒でやわらか梅ダレで鶏しそ巻☆

お酒でやわらか梅ダレで鶏しそ巻☆
お酒で蒸し焼き☆
胸肉でもやわらかいよ。
梅ダレは種のまま入れちゃって✿

材料 (4人分)

鶏胸肉(もも・ささみでも)
2枚
塩・こしょう
少々
1/2カップ
梅干
2・3個
醤油
大1
大1
しそ
4枚~6枚

1

鶏肉は観音開きにし包丁の背でたたき薄くのばし、塩・こしょうします。

2

しそを横に2・3枚ずつ並べ巻いて楊枝でとめます。

3

フライパンに油をひき薄く焦げ目がつくまで焼きます。酒を入れフタをして蒸し焼きにします。

4

竹串をさして透明の肉汁がでてきたら蜂蜜、醤油を入れます。フライパンを傾けて蜂蜜と醤油を混ぜます。そこへ種つきのまま梅干を入れ木べらなどでつぶします。軽くお肉にからめたら取り出し食べやすい大きさに切ってお皿に盛ります。

5

フライパンに残ったタレをお好みの濃さまで煮詰めお肉にかけたらできあがり♪

コツ・ポイント

切ったときに中まで火が通ってなかったらレンジで温めてね。でも若干堅くなるかも・・・。

このレシピの生い立ち

旦那のおつまみによく作ってました。レシピは自分流!
レシピID : 536110 公開日 : 08/03/23 更新日 : 08/03/23

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