★鉄分豊富豚レバー★

★鉄分豊富豚レバー★
ほうれん草お浸し、胡麻和えに飽きたらこれ!
鉄分量も多い豚レバーを食べてママ&ベビの栄養に!

材料 (2人分)

豚レバー
150g
●酒
大1
大1/2
●醤油
大1
野菜
お好み
○酒
大1
○砂糖(パルスイート)
大1/2
○醤油
大1/2

1

写真

豚レバーを水でよく洗い、臭み取るために20分放置します。※または牛乳浸して 5分でもOK

2

写真

放置後、下味●を絡めて15分放置します。

3

野菜(今回はえのき1p、春菊1束使用)を食べやすい大きさにcutする。

4

野菜、肉をそれぞれレンジで1分半ほどチン!

5

写真

フライパンに(テフロンなら油不要)油ちょっと敷いて全部入れます。

6

すべてに火が通ったら調味料いれてできあがり★

コツ・ポイント

<鉄分量>
豚レバー60g=7.8mg
牛レバー60g=5.4mg
ほうれん草1/3束(100g)=2mg
牡蠣5~6個=1.3mg

このレシピの生い立ち

鉄分と言えばほうれん草。
でも火通すと栄養は半分になること知ってますか?
そうでなくてもお浸しに飽きちゃったり
レバーでも簡易的に焼き鳥とかに手出しちゃったりしちゃいますよね?
1本100円のレバーより、レバー自体買ったほうが安いしアレンジすれば栄養もさらにアップということで作ってみました★



レシピID : 536124 公開日 : 08/03/24 更新日 : 10/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/14

First tsukurepo mark
写真

鉄分を取りたいときはいいですね!野菜をたくさん入れましたv

Rincco

野菜いっぱいで美味しそう!ありがとうございます★