ころころエビクリームコロッケ

ころころエビクリームコロッケ
かんた~んです。
おいし~いです。

材料 (4人分)

バナメイエビ
350~400g
たまねぎ
中1個
小麦粉
大さじ4
大さじ2
バター
10g
牛乳
200cc
200cc
1つ
カツごろも
50g
100cc
適量
適量

1

写真

エビは皮を剥き背わたを取りよく洗って水を切っておく。

2

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小口切りにする

3

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オリーブオイル大さじ2とバターで玉ねぎをいためる。

4

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玉ねぎがしんなりしってきたら小麦粉を加えて焦がさないように炒める。

5

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全体に良く混ざったら火を止める

6

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牛乳と水固形コンソメを入れてある程度混ざったら火をつける。

7

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コンソメが溶けたら塩コショウを入れる。

8

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エビを入れる

9

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エビに火が通って赤くなったら火を止めて冷ます。

10

カツごろもは水で溶くだけで小麦粉と卵が一緒になったもの。
なくても卵と水と小麦粉で天ぷらの衣のチョッと薄めな感じでもいいです。

11

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⑨をピンポンダマ位取り丸めて⑩を付けいくつか作っておく。

12

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11にパン粉をふりかけてやわらかいのでそっと丸める。

13

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こんな感じです。

14

揚げ油にソ~っと入れ手回りがキツネ色になったら出来上がり。

15

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できあがり~

コツ・ポイント

柔らかいので衣をつけるときはまとめてつけると簡単です。

このレシピの生い立ち

みんりんさんのビックリエビフライの変形で豪華さはかけますが、これでも十分美味しかったですよ。
レシピID : 536284 公開日 : 08/03/24 更新日 : 09/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
♡ぐみ♡ 2009年08月28日 11:08
ジニーサン、はじめまして(^ω^)

【山形のダシ】のつくれぽ、
ありがとうございました♡
うれしいコメント…感激です(。→∀←。)

掲載+お礼が遅れてしまってごめんなさい。。。
しばらく自宅を空けていたので…どうかお許しを(´。・з・`)
日記のコメント欄がなかったので、
こちらにお邪魔させていただきましたっ!!
これからもよろしくお願いします(^ω^)♬