★ショコラメロンパン★

★ショコラメロンパン★
本格チョコ味のメロン皮!!
焼きたてはパリパリサクサク、最高~~~~☆

材料 (13個分)

●パン生地
300グラム
ドライイースト
5グラム
砂糖
48グラム
4,5グラム
12グラム
90グラム
100cc 
無塩バター
42グラム
●メロン皮
無塩バター
40グラム
砂糖
80グラム
チョコレート
30グラム
60グラム
○薄力粉
185グラム
○ココアパウダー
6グラム
チョコチップ
40グラム

1

メロン皮をつくる。○印の粉類は、あわせてふるいにかけておく。

2

室温で柔らかくしたバターをボールに入れてホイッパーで攪拌する。砂糖を加えて混ぜ合わせる。湯煎で溶かしたチョコを加えて更に混ぜ合わせる。

3

卵を少しずつ加え混ぜ合わせたら、1でふるい合わせた粉類を一度に加え、ヘラでサックリと混ぜ合わせる。ひとまとまりになったら粉っぽさがなくなるまでで捏ねる。

4

3の生地を13等分に分割し丸めたら、冷蔵庫に入れておく。

5

パン生地を作る。HBの容器に、無塩バター以外の材料を入れてスイッチオン。約8分捏ねたら、無塩バターを加えて再び約10分こねる。チョコチップを加えて約2分捏ねたらそのまま約50分発酵する。

6

発酵後、粉を振った台に生地を取り出し、13等分に分割して丸める。ビニールをかぶせて約20分ベンチタイム

7

成型する。メロン皮を冷蔵庫からだして、手のひらで直径10センチほどに伸ばす。6の生地を軽くつぶしてから、もう一度丸めなおして、伸ばしたメロン皮で包む。(詳しい包み方は【レシピID:463381黒糖レーズンメロンパン】を参照してください。)

8

メロン皮表面に霧吹きで軽く水をかけてから、グラニュー糖をまぶして天板に並べる。約30度のオーブンで約1時間発酵する。

9

170度に熱したオーブンで約18分焼成する。

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11

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コツ・ポイント

焼成時間は加減してください。

このレシピの生い立ち

美味しいチョコメロンパンをつくってみたかった。
レシピID : 536309 公開日 : 08/03/24 更新日 : 08/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (46人)

18/07/09

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焼きたてふんわりサクサク♡ほっぺか落ちる美味しさです!リピ決定!

アラシナモン

ありがとうございます!

18/01/10

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美味しいショコラメロンパンが出来ました!

アプリコット梨音☆

ありがとうございます!

17/10/23

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見た目悪いですが美味しかったです!レシピ感謝☆

yui140423

ありがとうございます!

17/02/13

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バレンタインデー用に♡

クック87C10T☆

ありがとうございます!

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