★さっぱりおいしいかぼちゃ煮バター風味★

★さっぱりおいしいかぼちゃ煮バター風味★
あっさりしていて、コクのあるかぼちゃの煮付けです。
少なめの水分で蒸し煮にすることで、ホックリこっくり仕上げてください。

材料

かぼちゃ
1/4個
ひとつまみ
バター
10g
粉末だしの素
小さじ1/2
200cc

1

かぼちゃを4センチ角程度の食べやすい大きさに切ります。

2

鍋に200ccの水と粉末だしの素、塩、かぼちゃを入れ、なべのフタをして火にかけます。最初は強火で、煮立ってきたら弱火にして、かぼちゃにすっと串が通る柔らかさまで煮ます。

3

かぼちゃがやわらかくなったら、バターをひとかけら(10g)入れて、水分がほとんどなくなるまで煮て完成です。

コツ・ポイント

バターを入れてからは、ときどき鍋を揺すりながら、かぼちゃ全体に煮汁をからめるようにします。
バターの塩分があるので、最初の塩の量を入れすぎないように注意しましょう。

このレシピの生い立ち

醤油味のかぼちゃの煮付けはあまり好きではないので、塩味で煮てみました。あっさりしすぎていたので、バターでコクを出したらおいしかったです。
レシピID : 536336 公開日 : 08/03/23 更新日 : 08/04/08

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