エスニック☆カルダモンCOFFE☆

エスニック☆カルダモンCOFFE☆
ほんのちょっぴりの隠し味でグンとスパイシーな大人味のコーヒーです。

材料 (2杯分)

コーヒー豆(粉)
大さじ2
カルダモン
4~5粒
300cc
砂糖
お好みで

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小鍋に水をいれ、細かく刻んだカルダモン(キッチン用のハサミで3~4つに切ると手軽♪)を加えて、沸騰したら30秒ほど中火で煮立たせ香りを出す。

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中火のままの鍋にコーヒーの粉を加え、1分煮てからフィルターで濾してお好みで、砂糖を加える。

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抽出してる間、コーヒーの香りとカルダモンの独特な香りが漂ってきます。味はスパイシーですっきり飲みやすいです。ちょっとクセになる香りと味ですよ♪

コツ・ポイント

すでに「カルダモンに夢中!」という人は、カルダモンをコーヒー豆と一緒にグラインダーで粉末にしてしまいましょう♪一段と香りと、独特の「スーッ」とする感じが強まります。コッテリ料理の後にもどうぞ。「そんな手順は面倒」という時は、インスタントコーヒーに刻んだカルダモンを入れれば、いつものコーヒーのカルダモンフレーヴァーを楽しめます❤

このレシピの生い立ち

カルダモンは、カレーなどに用いるスパイスですが、コーヒーの苦みや香りと相まって、エスニック風に仕上がります。カルダモンには消化を助ける働きがあるので食後にはもってこい!スパイシーな風味の中にほのかな甘みのある、香りのいい味わい深いコーヒー。作っている時から癒しのアロマ効果。。❤
レシピID : 536341 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

12/02/24

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カルダモンの香り好き❤好き❤いい香りに癒されました(^^♪

fromLONDON

カルダモンの香り本当に癒されますよね♥ピーターラビットだ!♥

09/10/02

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カルダモン様人生初購入したの~大人な刺激だね~慣れるまで飲むぞっ

ayureo

可愛いコースターだよ❀カルダモン様きっとこれからクセになる♡

09/07/04

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カルダモンのみのシンプルさ美味。セラピー効果もありそうでホッ♡

ゆうなゆ

わぁ☆ハートカップ可愛すぎますっ♪シンプルセラピーですね♪

09/01/12

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カルダモンのいい香りでコーヒーがグレードアップ。今年もよろしく!

J-DOG

カルダモン独特の香りはまさにアロマですね^^今年も宜しくね♬