おじゃがとベーコンのHOTサラダ♪

おじゃがとベーコンのHOTサラダ♪
普通のポテトサラダよりこちらの方が好きです☆ベーコンの旨みもいい感じです♪

おつまみにも良く合います☆

材料 (2人分)

じゃがいも
大1
ベーコン
2枚(長いの)
絹さや
適宜
☆マヨネーズ
大匙2
☆ヨーグルト(無糖)
小匙1
☆つぶマスタード
小匙1~お好みで
塩・胡椒
少々

1

じゃがいもは、かわつきのまま半分に切り、電子レンジで加熱する。(やわらかくなるまで)柔らかくなったら皮を剥く。粗熱が取れたら、手で一口大にぐちゃっと潰す。(やけどしないように!)

2

☆の材料を合わせておく。

3

ベーコンは、1.5cmくらいの幅に切り、少量の油をひいたフライパンでカリッと炒め。(あらびき胡椒を少々ふる)

4

ボールに、①のじゃがいもと、絹さや、②のベーコンを油ごと入れる。(油が多すぎれば加減してください)

5

塩・胡椒を軽くふり、ざっくり混ぜる。

6

合わせておいた②を加えざっくり混ぜ、最後にあらびき胡椒をふる。

コツ・ポイント

マヨネーズをのばすためにヨーグルトを使用しています。牛乳でもOKです。あまりこってり混ぜず、ざっくりと混ぜ合わせてください。手でやると簡単です。このサラダはマヨネーズ少なめです。私好みになっています。お好みで調整してください。粒マスタードたっぷりが私流です。

このレシピの生い立ち

普通のポテトサラダを参考に、より自分好みのポテトサラダが食べたくて作りました。
レシピID : 536374 公開日 : 08/03/23 更新日 : 08/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/25

First tsukurepo mark
写真

私もこのサラダ大好きです♪水菜と共にたっぷり頂きま~す☆^0^

ゆきらいん

水菜たっぷりで美味しそう~☆今すぐ食べに行きたい・・☆

ゆきらいん 2008年03月25日 18:41
こんばんは♪
早速作らせて貰いました。(^-^)

私も普通のサラダよりもこういうサラダの方が大好きです♪
現レシピよりももう少しマヨを減らして作らせて頂きました。(たっぷり水菜を添えたのでドレッシングも併用するので)

ただ絹さやが手元に無くて入れれませんでした。
とても残念~。(涙)
きっと食感が楽しいだろうなぁと思います。
今度作らせて貰う時には是非入れますね♪

美味しいレシピをありがとうございました。(^-^)/