鶏の唐揚げ 梅肉ソースで

鶏の唐揚げ 梅肉ソースで
 鶏の唐揚げを梅干で作ったソースに漬け込みました。味が滲みて美味しいです。お弁当のおかずにもピッタリですよ。

材料

鶏もも肉
1枚
●梅肉ソース
梅干 1個
蜂蜜 小さじ2
酒  大さじ1
醤油 大さじ1
だし汁(水) 大さじ2
大葉
5枚
適宜
適宜

1

鶏肉は、食べ易い大きさに切る。酒、醤油各大さじ1をまぶす。20分くらい置く。

2

写真

梅干は種を取り、細かく切り、たたきながらペースト状にする。
ボールに、梅干、他の梅肉ソースの材料を混ぜ合わす。

3

写真

1の鶏肉に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で3分位揚げる。2の梅肉ソースに漬ける。

4

器にサラダ菜(レタスetc)を敷き、3の唐揚げを盛る。
大葉の千切りを乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

梅干によって塩気も違うと思いますので、味を見ながら調整して下さい。

このレシピの生い立ち

TVの料理番組で紹介していたのをうろ覚えで再現してみました。
レシピID : 536458 公開日 : 08/03/23 更新日 : 08/03/23

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