蓮根とコンニャク、ピーマンの炒め物

蓮根とコンニャク、ピーマンの炒め物
冷蔵庫にあるもので。

材料

蓮根
小一本
ピーマン
小4個
こんにゃく
50g
鶏胸肉
50g
中華スープの素
50cc
適量
塩コショウ
少々
適量

1

蓮根は薄切りにして酢水につけあく抜き
ピーマンはななめ切り。
こんにゃくは三角に切り酒をいれた湯でゆで臭み抜き。
鶏肉は削ぎ切りにして少量の酒でもみ、片栗粉をまぶす。

2

フライパンで油を熱し、鶏、蓮根、こんにゃく、ピーマンの順にいためる。蓮根がくっつきやすいので、鍋をふってまんべんなく火を通し塩コショウで調味。

3

全体に火が通ったら、中華スープの素をいれ炒め煮に。
水気がなくなる前に水溶き片栗粉をまわしいれ、全体がテリテリになるまでいためる。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れた後すぐ火をとめるとテリテリになりません。

このレシピの生い立ち

とくになし。
レシピID : 536509 公開日 : 08/03/23 更新日 : 08/07/12

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