HB使用☆ヨーグルトハニーのリッチパン
Description
パネトーネマザーを使ってちょっぴりリッチなパンを焼きました♪ 家に常備している材料で出来ちゃった☆ ※オーブンの温度180℃→160℃へ変更しました。
ゴメ子
材料
（ミニクグロフ型4個）
180ｇ
20ｇ
はちみつ
30ｇ
塩
3ｇ
1個
卵と合わせて140ｇ
10ｇ
（またはドライイースト耐糖性）
（2.5ｇ）
30ｇ
作り方
-
-
1
-
◎の卵とヨーグルトを合わせて140ｇになるように計量しておく。
パンケースにマーガリン以外の材料を入れ、スタート。
生地がまとまりだしたらマーガリンを投入（5分後）。
１次発酵までお任せ。
-
-
-
2
-
発酵後の生地を取り出し、ガス抜きし、４分割して丸める。ラップをかけてベンチタイム20分。
-
-
-
3
-
生地を丸め直し、すこしずつ穴を広げていき、型に入れる。
-
-
-
4
-
ふんわりラップをかけてオーブンの発酵機能で20分ほど２次発酵。
-
-
-
5
-
オーブンを160℃に温める。 15分焼いて型から外して3分ほど焼いたら完成☆
-
コツ・ポイント
ヨーグルトは酸味の少ないタイプ、マーガリンはカロリー1/2のを使用しました。生地が柔らかく扱いにくいようであれば打ち粉をしながら進めて下さい。（私はパン生地扱う時、必ず使い捨てグローブをするので、多少扱いにくくても打ち粉はしませんが・・・）
18ｃｍのパウンド型で山形にしても焼けました（160℃で30分 ※自分用メモ）。
18ｃｍのパウンド型で山形にしても焼けました（160℃で30分 ※自分用メモ）。
このレシピの生い立ち
パネトーネマザーを購入したので、コレを使ったリッチなパンを焼いてみたかった。100円ショップで購入したミニクグロフの分量が掴めていなかったので、実験。家にある材料で作ってみたら美味しくできたので。 ※180℃で焼いた際、焦げやすく乾燥気味だったので、160℃で同時間に修正しました（2008/03/25）。
ゴメ子
