豆腐のあんかけ

豆腐のあんかけ
揚げ焼きした豆腐に、あんかけをかけていただきます♥

材料

木綿豆腐
1丁
適量
☆あんかけ☆
・白菜
1/4カットの葉を4~5枚
・豚肉
100g
・えのき
1袋
・にんじん
5cm
・たまねぎ
小1個
*和風だし(顆粒)
適量
*しょうゆ
大さじ1
*みりん
大さじ2
*塩
小さじ1/2強
*水溶き片栗粉
適量

1

木綿豆腐をしっかり水切りする。(ペーパーでくるんでレンジで加熱後、重しをのせてしっかり水切り
水切りした豆腐を1cm位の厚さに切り、片栗粉をまぶす。

2

あんかけの材料を切る。
フライパンに油を熱し、炒める。

3

炒まったらひたひたに水を入れる。
やわらかくなるまで煮ながら灰汁を取る

4

写真

3を煮てる間に1を焼く。
フライパンに多めの油を熱し、両面に焼き色がつくように揚げ焼きにする。
→皿に盛る。

5

3にだし・しょうゆ・みりん・塩で味付けする。
最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。

6

4の皿に5のあんかけをかけて完成♥

コツ・ポイント

あんかけの具は何でもOKです。豆腐をかじきまぐろにしても美味しいですよ(o^∇^o)

調味料は目安です。味見しながら変えてください。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれました。お豆腐はあまり好きじゃないんですが、これだと食べれます♥
レシピID : 536687 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/14

First tsukurepo mark
写真

豆腐はそのままでしたが、温まるし美味しかったです(✿◡‿◡)

トモニャ

お豆腐、そのままでもありなんですね。気付きませんでしたw

airyouyuu 2008年03月31日 05:43
kakky95さん、おはようございます&はじめまして~airyouyuuです。
日記がなかったので、こちらにお邪魔しました。

豚肉のマヨネーズ焼きのつくれぽ☆ありがとうございました。
ほうれん草の緑もアクセントになって良いですね。
マヨソースだから、野菜いっぱい入れても美味しく食べられますよね。

kakky95さんは、きっととってもお若い方なんでしょうね?!
明日から、4月ですね。
春をたくさん楽しんでお過ごし下さいね。

これからも、どうぞよろしくお願いします。
kakky95 2008年04月07日 20:55
airyouyuuさん、コメントありがとうございます♪お返事遅くなってすみません。

マヨソース、すごくおいしかったです。マヨネーズ大好きなので、これから我が家の定番になりそうです(✪ฺܫ✪ฺ)

私は全然若くないです!!気持ちだけはいつまでも若いつもりでいますが(笑)三十路まっしぐらですw

美味しいレシピをありがとうございました。
こちらこそよろしくお願いします♪