自家製ナムルで♪お手軽ビビンバ風御飯

自家製ナムルで♪お手軽ビビンバ風御飯
野菜をたくさん食べたい時にオススメ♪
ナムルって意外と簡単(^o^)v

材料 (2人分)

【ナムル】
作りやすい分量
人参
1/4本
もやし
1パック弱
ほうれん草
1束
水菜
1/2束
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
☆酢
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ2
☆塩・胡椒
各少々
大さじ3
【肉そぼろ】
合挽肉
100g
モランボン焼肉のタレ「ジャン」
大さじ1
大さじ1
大さじ1
★胡椒
少々
お好みで

1

大きめのボウルに☆の調味料とすりゴマを入れて良く混ぜておきます。

2

ほうれん草と水菜はそれぞれサッと茹でて、冷水にとります。
続けてモヤシをゆで、ほどよい歯ごたえが残るくらい火が通ったらざるにあけ水気をきります。
人参は千切り塩もみにします。

3

ほうれん草・水菜を良く絞って水気を切り、3センチ位の長さに切ります。
モヤシと人参もそれぞれ水気を絞ります。
1.のボウルに野菜を入れてよく和え味をなじませます。

4

肉そぼろを作ります。
フライパンに少々油をひき、挽肉を炒めます。
★の調味料を加え、汁気がある程度無くなるまで煮詰めます。

5

どんぶりなどに御飯を盛り、ナムルと肉そぼろをのせてできあがり。 
お好みでコチュジャンを加えていただきます。

コツ・ポイント

ナムルは調味料と合わせる前の水切りがポイント。しっかり絞ることで味がよーくなじみます。多めにできますので、タッパーなどに入れて冷蔵保存。3日ほど持ちますし、味がさらになじんで美味しくなります♪
野菜はモヤシ・ほうれん草・人参の他はお好みで。今回はたまたま残ってた水菜を使ってシャキシャキ感アップでした☆

挽肉は牛・豚・鶏、何でもOKです。

このレシピの生い立ち

前職場の給食で人気メニューでした☆
私好みの味にちょいとアレンジしました。
レシピID : 536702 公開日 : 08/03/24 更新日 : 08/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/06/06

写真

野菜嫌いの旦那がナムル美味しいって(^ー^)リピします

稲地マミコ

旦那様に喜んでもらえてよかったです☆れぽありがとう♪

12/04/23

写真

撮り忘れてこんな状態^^; おいしくて二食続けて食べました!

ちびた777

もりもり食べた様子がうかがえますね♪れぽありがとう☆

10/04/23

写真

だいすきな焼肉屋さんのビビンバの味と似ててキャー嬉し!又作るね♪

umizarusuki

お気に入りのお店の味がおうちで食べれるって嬉しいよね☆

08/05/24

First tsukurepo mark
写真

もやしと水菜でのナムルだけですが^^;簡単でおいしかった☆ごち♡

地鶏の町の子

お好きな野菜でOKですよ☆ つくれぽありがと~(^o^)