簡単!本格風カリー♪

簡単!本格風カリー♪
シンプルにじゃがいも、にんじん、玉ねぎを使ったレシピですが、お好みの野菜を入れてもおいしいですよ!

材料 (5~6人分)

●じゃがいも
大1個
●にんじん
大1/2本
●りんご
大1個
玉ねぎ
大1個半
カレー用牛肉
200~300g
トマトジュース
200ml
500ml
市販のカレールー
5皿分
大さじ3~4

1

玉ねぎはみじん切りにして、弱火であめ色になるまで(30分程度)炒める。

2

●の材料をすべて混ぜ、フードプロセッサーやミキサー等でみじん切りにする。

3

【1】のフライパンに【2】を入れ、粘りが出る(水分が飛ぶ)まで弱火で炒める。

4

別のフライパンで牛肉を表面の色が変わるまで炒める。(私はにんにくが苦手なので入れませんが、にんにくと炒めてもおいしいと思います)

5

【3】と【4】を大きめの鍋に合わせ、トマトジュースと水を加えてじっくり煮込む(20~30分)

6

【5】にカレーパウダー、はちみつを加えさらに10分煮込む。その後市販のカレールーを加える。

コツ・ポイント

玉ねぎをじっくり炒めると味が深くなっておいしいです。

このレシピの生い立ち

実父のカレーがすごくおいしい!
それをさらに私なりにアレンジしたレシピです♪
レシピID : 536832 公開日 : 08/03/24 更新日 : 08/03/24

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