コンビーフとじゃがいものジャーマン風

コンビーフとじゃがいものジャーマン風
コンビーフとベーコンの油がいい味出している我が家のジャーマンポテト。

材料 (4人前)

じゃがいも
中3個位
ベーコン
1パック(5~6枚)
たまねぎ
1個
コンビーフ
1缶
適量
醤油
少々

1

下ごしらえをします。
じゃがいもは皮をむいて一口大に、ベーコンは1~1.5cm幅に、たまねぎは厚めのスライスにします。

2

じゃがいもをやわらかくなるまで塩茹でします。
塩は多めに、水から茹でます。

3

じゃがいもが茹で上がるのを見越して、ベーコンとたまねぎをフライパンでいためます。

4

火が通ったらコンビーフを崩しながら加えさらに炒め、塩で味を調えます。最後に醤油少々を隠し味で加えます。

5

じゃがいもが柔らかくなったら、湯を捨て少し粉ふきっぽくして、4の具の中に入れ、あわせます。

コツ・ポイント

じゃがいもの茹で具合。やわらかすぎると具とあわせたとき崩れてマッシュになってしまいます。硬すぎると粉ふきにならずおいしくありません。
ベーコンと後から入れるコンビーフから適当な油が出てくるので炒めで油は使用しませんが、必要ならサラダオイルもしくはオリーブオイルでいためてもいいでしょう。

このレシピの生い立ち

うちの定番おかずです。
レシピID : 536964 公開日 : 08/03/24 更新日 : 08/09/04

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