モウカサメの揚げ出し☆おろしあんかけ

モウカサメは食べやすい大きさにカットする。しめじは石づきを取って小房に分ける。大根はおろす。小葱は小口切りにする。

ビニール袋に入れ、軽く塩を振ってなじませ、片栗粉をまぶす。

１８０℃の油でカラッと揚げる。

しめじを加えてひと煮立ちさせ、最後に大根おろしを入れる。

器に揚げたモウカサメを入れて上からあんをかける。小葱を飾る。