厚揚げと野菜のナンプラー炒め

厚揚げと野菜のナンプラー炒め
アジアンチックな野菜炒めです。

材料 (2人分)

厚揚げ
半丁
適当な野菜
中ボール1杯分位
ひき肉など
50g位
大さじ1
大さじ1と1/2
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ
しょうゆ
小さじ1
適量

1

熱したフライパンにごま油を敷き、ひき肉、野菜を炒める。(ほうれん草やニラなど青い野菜を入れる場合はこの時点ではまだ入れない)

2

1に火が通ってきたら、適当な大きさに切った厚揚げ、青い野菜を加え、更に炒める。

3

だいたい火が通ったら、調味料(ナンプラー、塩、砂糖、しょうゆ)を加えひと炒めする。塩で味を調節し、ちょうどよかったら皿に盛り付ける。レモン汁をかけてできあがり!

コツ・ポイント

ナンプラーは鍋肌に向かってかけると、味むらができません。レモン汁をかけることにより、よりアジアンチックになります。この日の野菜はキャベツ、もやし、人参、ほうれん草、しめじを使いました。ニラを入れてもおいしいかも!冷蔵庫にある野菜でお試しください。あればピーナッツや桜海老を加えて一緒に炒めるともっとおいしいです。

このレシピの生い立ち

タイ料理屋さんで食べた味を再現してみたくて、適当に作ってみました!
レシピID : 537302 公開日 : 08/03/24 更新日 : 08/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」