コップ&スプーンで計量の簡単バケット

コップ&スプーンで計量の簡単バケット
外は香ばしくカリカリ。内はしっとりフワフワ。
フランスパン、バケット、エキメッキに共通するようなパンを簡単にできないもんかと考えました。

計量はざっくりカップとスプーンのみ。

思い立って1時間後には焼きたてバケットが。

材料

カップ2杯(約200g)
薄力粉
カップ1杯(約100g)
カップ1杯(約200cc)
ドライイースト
スプーン1杯(約4g)
スプーン1杯(約4g)
砂糖
スプーン1杯(約4g)
オリーブオイルorバター
スプーン1~2杯

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強力粉と小麦粉を合わせてボウルへ。
計量はすりきりなどせず、ざっくり1杯。
たぶんカップの9分目くらいですかね。

2

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水も大体9分目くらいで計量。
レンジで1分加熱。

3

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2のぬるま湯にドライイースト、塩、砂糖を投入。箸か泡だて器でしっかりかき混ぜる。 (スプーンはご家庭のカレースプーン程度の大きさです。)

4

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1のボウルへ3のカップをドバっと投入。オリーブオイルもここで入れる。(バターの場合は溶かして入れる。)

5

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スプーンでかき混ぜて、なんとなくまとまってきたら5分くらい手で捏ねる。 【一次発酵スタート】捏ねまわして気が済んだら生地をラップでふんわりくるんでレンジで30秒チン。そのまままたボウルへ戻す。

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ボウルに濡れ布巾など被せて15分ほど放置プレイ。
生地が1.5倍くらいに膨らめばOK。
(冬場は暖房付近の暖かいところへ置いて下さい。)

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うっすら粉をまぶしながら(打ち粉。薄力でも強力でもOK)生地を伸ばす。
包丁で好きな数にカット。
今回は2等分。

8

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【二次発酵スタート】形を整えてラップでふんわり包み、レンジで30秒加熱。できればレンジ内の皿ごと取出し、そのまままた15分ほど放置プレイ。オーブンorレンジの余熱開始。200度~220度くらい。

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オーブン皿に生地を乗せ(クッキングシートがあれば敷いて下さい。ウチはないけど。)、包丁で切れ目を入れる。(今回は潔く縦に1本。) 好みで粉を振り掛ける。

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オーブン(orレンジ)に入れて20分くらい。
(15分くらい経過した頃から様子を見る。切れ目が開いてキツネ色になってたらOK。)

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アミの上で粗熱を取ったら完成。
(熱いうちはキレイにスライスしにくいので注意。)

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ちなみにこれは4等分バージョン。
ざっくり計量なので見た目と固さはいつも一緒とは限りません。笑

コツ・ポイント

あまり難しく考えず、とにかくざっくり、気軽に。
洗い物は少ないし、材料費も安いし、1時間でできるし。
固かったらスープに浸して食べちゃえばいいじゃん、くらいのノリで。

このレシピの生い立ち

パン作りで面倒な計量をとにかく楽にしたくて。
レシピID : 537343 公開日 : 08/03/25 更新日 : 08/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (26人)

13/10/10

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かなり適当なのに、いい感じに出来ました♡また作ります(o^^o)

たつなん

12/07/16

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まんまるで4つ!美味しかったです!レシピありがとうございました!

有羽***

11/12/15

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計りがなくても出来るなんて!!簡単かつ美味しいです^^

☆あお

11/12/11

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フランスパン作ってみたくて、トライ。簡単お手軽なのでリピします♪

ダレ子さん

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tayo56k 2008年03月27日 18:22
パン焼いてみましたよ。ふんわり焼けて満足満足!簡単にできて、しかもおいしくて!ありがとうございました。
ticca@globewalker2 2008年05月21日 07:22
>tayo56kさん
ほんとに計量とか面倒なんで、この気軽さを気に入って頂けたなら本望です。
しほっぴー 2008年05月27日 23:10
簡単で美味しいフランスパンができるのでよくこのレシピを使わせてもらっています。
回数をこなしていくうちになんとなく、手触りで粉の量を微調整して
本当にアバウトに作っています。
ありがとうございます。。。
Profile ゲロリアン 2008年06月01日 17:50
初めてパンを作ろうと思うんですが、素人なもので・・・
パンを作るには、強力粉なしで、薄力粉だけではうまくできないですか??・ω・
ticca@globewalker2 2008年06月03日 02:38
>しほっぴーさん
どういたしまして。
私の場合は微調整っていうより、早く発酵しないもんかとついドライイースト多めに入れちゃうんですけどね。笑

>ゲロリアンさん
ごめんなさい。わかりません。出来そうですけどね。
Profile noir chat 2008年11月15日 08:12
はじめましてこんにちは!!
こんど是非こちらのパン焼いてみようと思っているのですが、当日あまり時間がなさそうで、できたら前日にやれることを進めておきたいのですが、こちらの生地は保存がききますか!?
前日に焼きまでやってしまって次の日までいい感じがたもてたら一番うれしいんですが…

わかりましたらぜひ教えてください!!