☆キャラメルナッツ♪クランブルマフィン☆

★キャラメルソース★
鍋にグラニュー糖と水・塩を入れ火にかける。生クリームはレンジ等で温める。
キャラメル色に変わったら、温めた生クリームを加えゆっくり混ぜトロミがつくまゆっくり煮詰める。最後にバターを加える。

★クランブル★
バターは小さく角切りにする。他の材料を全てボールに入れバターと粉を馴染ませる様に混ぜ、そぼろ状にする。
*バターが溶けて来たら冷蔵庫に入れ冷やしながら作ると綺麗に出来るよ（＾＾）

★マフィン生地★ 薄力粉・ベーキングパウダー・塩は合わせて振るう。 オーブンは180度に予熱。

*予熱する際クルミの半量を焼き刻んでおく。残りのクルミは焼かずにそのまま刻んでおく。

４にほぐした卵を３回に分け加えよく混ぜる。振るった粉の３分の１を加えサックリ混ぜ、牛乳の半量を加え混ぜ粉・・・・牛乳・・・粉と交互に混ぜ合わせる。
*ここで練りすぎない事！！

５にクルミ（焼いた物）を加え混ぜ、キャラメルソースを入れ大きく２回程度混ぜ型の半分まで生地を入れる。
*混ぜすぎるとマーブル状にならないので注意！！

６に冷やしておいたクランブルをたっぷりのせ、残りの刻んだクルミ（焼いてない物）をのせる。