豚ヒレ肉のムニエル

豚ヒレ肉のムニエル
軟らかくて上品な味です。

材料

豚ヒレ肉
250g
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
バター
20g
たまねぎ
1/2個
大さじ2
1かけ
かいわれ大根
適量

1

豚ヒレ肉は2~3cm厚に切ってたたき、両面に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

2

たまねぎはフライパンにオリーブ油を入れてじっくり炒め、透き通りしんなりしたらとりだしておく。

3

②のフライパンにバターを溶かし①の肉を焼く。火が通ったら取り出し、同じフライパンに白ワインを入れ、煮立ったところににんにく・白ワインヴィネガー・②のたまねぎを入れてもうひと煮立ちさせて火を止める。

4

皿に③の肉とソースを盛り、上にかいわれ大根を飾ってできあがり。

コツ・ポイント

たまねぎはじっくり炒めて甘さを出した方がおいしいです。

このレシピの生い立ち

ヒレ肉料理が食べたくて。
レシピID : 537511 公開日 : 08/03/25 更新日 : 08/03/25

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