簡単！苺のレアチーズケーキ
Description
シンプルで美味しいレアチーズケーキに、春の味覚「苺」を使って仕上げてみました。
見習いパティシエ
材料
（底が取れる18cm丸型1個分）
作り方
-
-
1
-
まず粉ゼラチンを水大さじ1にふりいれて、ふやかしておきます。
-
-
-
2
-
次にへたを取って洗った苺を耐熱ボウルなどに入れ、グラニュー糖、レモン汁を入れて、ラップをしないでレンジで7分～13分ほど温めます。
-
-
-
3
-
②がある程度冷めたら、ミキサーなどでピューレ状にします。
-
-
-
4
-
③を小鍋に入れて温め火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えてよく溶かします。
これで苺ピューレは完成です！
-
-
-
5
-
レシピID:501997の通りに、レアチーズケーキを作ります。
-
-
-
6
-
作り方⑨が終わったら、チーズ生地の半量を型に入れて、その上に苺ピューレ半量をまんべんなくスプーンなどで落とし、お好みでマーブル模様にします。
-
-
-
7
-
その上に残りのチーズ生地を加えて、残りの苺ピューレを好きな様に落とし入れて、グルグル混ぜるなり、ハート模様を描くなり、好きにデザインします。
-
-
-
8
-
あとは冷蔵庫でしっかり冷やせば出来上がり。
-
-
-
9
-
今回は苺130gで作りました。上の模様は菜箸でグルグルとマーブル模様に…したかったのですが、混ぜすぎました；
-
コツ・ポイント
小粒の苺はそのままで良いですが、大粒の苺は適当な大きさにカットして調理すると良いです。
チーズケーキの砂糖の量が80gですので、甘い物が苦手な方はグラニュー糖、もしくはチーズケーキの砂糖の量を加減して下さいね。
チーズケーキの砂糖の量が80gですので、甘い物が苦手な方はグラニュー糖、もしくはチーズケーキの砂糖の量を加減して下さいね。
このレシピの生い立ち
混ぜるだけでとても美味しい、メーﾀﾝさんのレシピを参考にして、春の味覚「苺」をピューレ状にして加えてみました。チーズ生地全部に混ぜるより、赤と白のコントラストが見た目にも可愛くなりオススメです。
メーﾀﾝさん、素敵なレシピをありがとうございました(^-^)
メーﾀﾝさん、素敵なレシピをありがとうございました(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
見習いパティシエ
