春サラダーさつまいも・菜の花

春サラダーさつまいも・菜の花
ちょっぴり苦い菜の花と甘いレーズンがドレッシングにからまって思わぬ調和をみせています。

材料 (3〜4人分)

さつまいも
中1本(200gくらい)
菜の花
50gくらい
干しぶどう
大さじ2杯
○マヨネーズ
大さじ2杯
○無糖ヨーグルト
大さじ3杯
○砂糖
小さじ1/2杯
塩・胡椒
適量

1

さつまいもをサイコロ状に切って、短時間水にさらす。水を切ったさつまいもを容器に入れ、大さじ2・3杯の水を加え、やわらかくなるまで電子レンジで2分ほど温める。ざるにあげ、冷ましておく。

2

菜の花は塩一つまみの熱湯でゆでる。水にあげて絞り、8ミリくらいに切る。

3

○の材料を合わせて混ぜ、味見をして、塩・胡椒で味を整える。

4

さつまいも、菜の花、レーズンをボールなどに入れざっくり混ぜたところに、2をからめて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

菜の花の食べ方がワンパタンで飽きていたので、たまたまあったさつまいもと一緒にサラダにしてみました。
レシピID : 537747 公開日 : 08/03/25 更新日 : 11/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/08

First tsukurepo mark
写真

この組み合わせ合うかな?って心配でしたが(笑)、合いました♪

あみほ1979

私も忘れるくらいのすごく昔のレシピにれぽ、心から感謝です!