香味野菜で♪ささみのしもふり

香味野菜で♪ささみのしもふり
★話題入り感謝★さっぱりしたささみと香味野菜がよくあいます。

材料 (2人分)

ささみ
2本
1/4片
茗荷
1個
青紫蘇
2枚
かいわれ 細ネギ
少々
ゆず
お好みで
ポン酢
適量
 

1

生姜、茗荷、青紫蘇は千切り、貝割れは2cmくらいの長さにきり、あわせて冷水に放ち、ざるに上げ水気をしっかり切る。ねぎは小口切り

2

ささみは筋をとり塩少々(分量外)をいれた沸騰したお湯で色が変わるまでさっと茹で、氷水にとる。

3

ささみの水分をしっかりとキッチンペーパーでとり薄くスライスして器に並べ、ポン酢をまわしかけ①の香味野菜を天盛りにする。あれば柚子の皮の千切りにしたものをかけて。

4

鶏の生食については注意事項があります。字数制限でこちらに書ききれないので
2010年4月13日の日記をみてください。

コツ・ポイント

ささみは茹ですぎないことくらいでしょうか。かいわれ、ねぎはなくてもいいが、茗荷、生姜は必須。

このレシピの生い立ち

父直伝。名古屋コーチンのささみが手に入ったので久しぶりに作りました。
レシピID : 537786 公開日 : 08/03/25 更新日 : 10/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (10人)

10/05/04

写真

ダンナ用のおつまみ。あらら…激れぽだわ^^;

TOMOWAT

作ってくれてありがとう♪激れぽとっても嬉しいです♪感謝

10/04/15

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ささみのお刺身、はじめてでしたが美味しかったです

0もきゅ0

作ってくれてありがとう♪美味しいですよね~私大好きなんです♪

09/11/16

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ちゃみるさんの「山椒醤油」で。ささみのしもふりふりLOVE❤

TOMOWAT

作ってくれてありがとう♪山椒醤油!まだ使ってないの~!使おう

09/10/10

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まただよ~(v`▽´)v 今回は焼き色付き♪ささみ旨いね~♥

TOMOWAT

作ってくれてありがとう♪焼き色付いいね!沢山のれぽありがとう