海鮮焼きそば

海鮮焼きそば

Description

甘だしを使うと焼きそばにうまみと甘みがでて味が簡単にきまります。短時間で味のしっかりした焼きそばが出来あがります。

材料 (2人分)

焼きそば
2玉
ボイルホタテ
4個
えび
6尾
イカ
80g
キャベツ
80g
もやし
60g
ニラ
20g
小さじ1
甘だし
大さじ2
こしょう
お好みで
サラダ油(炒め用)
大さじ1
サラダ油(絡め用)
小さじ1

作り方

1

焼きそばをザルに出し絡め用サラダ油をかけ麺全体にまんべんなく絡める。

2

ホタテは半分に切り、えびは殻をむき背ワタを取り除く。イカは表面に格子の切込みを加えた後に食べやすい大きさに切る。

3

にんにくはすりおろし、キャベツは2㎝角に切り、ニラは3㎝幅に切る。甘だしとにんにくとごま油を混ぜておく。

4

中火で熱したフライパンに大さじ1のサラダ油を加え、ホタテ・えび・イカを2分炒め、キャベツとニラを加え2分炒める。

5

強火にし、もやしを入れ1分炒めたら焼きそばを加え更に1分炒める。

6

③でまぜた甘だしを加え1分炒めたら完成です。
お好みでこしょうをかけてください。

コツ・ポイント

もやしを加えてから強火にすると水分もでにくく、魚介類もかたくなりにくいです。

このレシピの生い立ち

シーフードや野菜のうま味がたっぷりの海鮮焼きそばを作りたくてチャレンジしてみたら美味しくできあがりました。
レシピID : 5378252 公開日 : 18/11/30 更新日 : 18/11/30

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