チキンピカタのケチャップソース♪
シュヴァル
作り方
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1
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鶏むね肉をフォークで数か所刺し、厚め（１．５ｃｍ位）のそぎ切りにする。塩こしょう・ワイン又は酒（分量外）を振り、しばらく置いておく。
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3
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溶きたまごに１を入れ、たまごをよく絡める。
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5
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フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いて、オリーブ油大さじ１をひく。にんにくと２を入れて火が通ったら、塩・黒こしょう・ケチャップ・ワイン又は酒を入れて少し煮詰まったら、４を入れてからめてできあがり♪
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コツ・ポイント
５で鶏肉を入れた後、あまり火にかけず、さっとからめる程度にすると柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
「カゴメトマトケチャップ あらごし」のモニターに当たったので。ケチャップは炒めるとコクが出ておいしくなるので、フライパンで炒めるレシピを考えました。
シュヴァル
