カンタンお赤飯の炊き方
Description
炊飯器でカンタンお赤飯
fuudohisae
作り方
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1
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小豆を洗ってザルにあける、鍋に入れ水1カップを入れて蓋をして強火で煮る
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2
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3分煮たら火を止めてザルにあけゆで汁をすてて、小豆を鍋に入れ水500ccを入れます
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4
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その間に餅米を洗ってザルにあけて炊飯器に入れておきます
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5
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少し硬さがあるくらいでザルにあけて、ゆで汁はボールに取っておきます
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6
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ゆで汁はお玉ですくい空気に触れさせます、冷ます事と赤い小豆色の発色が良くなります
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7
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炊飯器に湯気が落ち着いた小豆を入れます。ゆで汁を450ccにして入れます、足りなければ水を足します。
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8
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塩を入れヘラでかき混ぜて炊飯器にセットして炊きます
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9
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出来上がりました
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10
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7分突き米3合半、小豆半合で同じ水加減で炊いてみました
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コツ・ポイント
小豆の茹で加減は、新もので10分と早く、古くなれば30分と時間がかかります。指でつぶれるくらいに茹でると良いです。
このレシピの生い立ち
小豆を主役にたっぷり食べられるお赤飯です。
3合になるように小豆を減らして餅米を増やしても良いです。餅米と白米、餅米ともちあわにしてもいいです。
3合になるように小豆を減らして餅米を増やしても良いです。餅米と白米、餅米ともちあわにしてもいいです。
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