カンタンお赤飯の炊き方

カンタンお赤飯の炊き方

Description

炊飯器でカンタンお赤飯

材料 (1単位)

餅米
3合
小豆
1カップ
はじめの水
1カップ
後の水
500cc
ゆで汁炊飯器に入れる分
450cc
海の塩
小さじ1

作り方

1

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小豆を洗ってザルにあける、鍋に入れ水1カップを入れて蓋をして強火で煮る

2

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3分煮たら火を止めてザルにあけゆで汁をすてて、小豆を鍋に入れ水500ccを入れます

3

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蓋をしてタイマー10分セットして強火で沸いたら中火で煮ます

4

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その間に餅米を洗ってザルにあけて炊飯器に入れておきます

5

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少し硬さがあるくらいでザルにあけて、ゆで汁はボールに取っておきます

6

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ゆで汁はお玉ですくい空気に触れさせます、冷ます事と赤い小豆色の発色が良くなります

7

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炊飯器に湯気が落ち着いた小豆を入れます。ゆで汁を450ccにして入れます、足りなければ水を足します。

8

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塩を入れヘラでかき混ぜて炊飯器にセットして炊きます

9

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出来上がりました

10

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7分突き米3合半、小豆半合で同じ水加減で炊いてみました

コツ・ポイント

小豆の茹で加減は、新もので10分と早く、古くなれば30分と時間がかかります。指でつぶれるくらいに茹でると良いです。

このレシピの生い立ち

小豆を主役にたっぷり食べられるお赤飯です。
3合になるように小豆を減らして餅米を増やしても良いです。餅米と白米、餅米ともちあわにしてもいいです。
レシピID : 5379027 公開日 : 19/03/02 更新日 : 19/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/16

First tsukurepo mark
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小豆の茹で具合に手間取ったけど上手く出来ました!また作りたいです

クックJL9TAM☆

まぁ~おいしそうです。また作ってね!