イカのオリーブオイル&マヨ炒め

イカのオリーブオイル&マヨ炒め
冷蔵庫にある野菜とイカでおかずを作りたかったので。。。
いつも和風になってしまうので、たまには洋風のイカのおかずにしてみました。

材料 (4人分)

イカ(冷凍)
2杯
玉ねぎ
1/2~1個
ピーマン(パプリカOK)
2~3個
1~半かけ
オリーブオイル
マヨネーズ
約大さじ2杯

1

玉ねぎ・ピーマンはスライスしておく。
にんにくは薄切りに。
イカは、輪切りに。

2

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくをいためる。
香りがしてきたら、玉ねぎ・ピーマンを炒める。
少しオリーブオイルを足す。

3

野菜にある程度火が通ったら、イカを入れて、お酒・塩コショウ少々を入れ、マヨネーズを入れさっと炒めて出来上がり。
最後にパセリのみじん切りをふる。

コツ・ポイント

お野菜は少し太めに切って存在感を出してみました。
その代わり火を通すため、イカを入れる前にチョットふたをしてみました。
塩コショウは、ブラックペッパーを使った方が美味しいです。
白ワインがなかったので、お酒を使いましたが、どちらでもOKです。

このレシピの生い立ち

買い物に行けなかった日。
冷蔵庫にあるイカと野菜で、一品を作る事に。
いつも和風なイカメニューなので、たまにはイタリアンっぽいおかずにしてみました。色が濃くなってしまうので、本当は赤いパプリカも入れたかった・・・。
ワインに合いそうなおかずになりました。(我が家ではビールでしたが・・・)
レシピID : 537947 公開日 : 08/03/25 更新日 : 08/03/25

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