寒天でレアチーズ

寒天でレアチーズ
ゼラチンの代わりに粉寒天でも、レアチーズが出来ました。ブルベリーレアチーズ!美味しいです。

材料 (15㎝丸型)

クリームチーズ
150g
プレーンヨーグルト
100g
75g
砂糖
50g
ブルベリー(缶詰)
70g
小匙1
粉寒天
4g
熱湯
大匙3
ジェノワーズ
型に合わせた薄切り

1

クリームチーズは室温で柔らかくしておく。砂糖はプレーンヨーグルトに混ぜておく。

2

クリームチーズをボウルに入れて、泡立て器でクリーム状にする。そこに、熱湯に寒天を溶かしてヨーグルトに入れたものを
数回に分けて入れて混ぜる。その後ブルベリーを入れる。

3

生クリームを3に混ぜてスポンジを敷き詰めた型に入れる。半日ほど冷やして出来上がり。

4

写真

全体図。

5

写真

切り口。横から見た図。きれいに切るのは難しい。

コツ・ポイント

ジェノワーズのレシピはID:53719 です。生クリームをホイップしてから入れると、ムーズっぽくなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 53799 公開日 : 02/05/17 更新日 : 02/05/17

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