チキンのパスタ☆マスタードチーズソース

チキンのパスタ☆マスタードチーズソース

Description

「サーモンステーキ★マスタードチーズソース(ID:433063)」のソースでおいしいパスタアレンジ。

材料 (2人分)

パスタ(平麺がおすすめ)
200g
鶏もも肉
切り身 小2枚
玉ねぎ(スライス)
小1個
ブロッコリー
小1/6株
小麦粉
適量
塩・ブラックペッパー
少々
☆ソース
 牛乳
300cc
 粒マスタード
大2
 とろけるチーズ
ひとつかみ強
 バター
大1

作り方

1

:鶏肉は一口大に食切って塩・ブラックペッパー、全体に軽く小麦粉をまぶす。

2

:鍋にバターを溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉も加えてほぼ火が通るまで炒める。

3

:粒マスタードを入れて焦がさないよう木べらで混ぜながら軽く炒める。

4

:2に牛乳少々を加えて全体を混ぜ、少しとろみがついてきたらホワイトソースを作る容量で残りの牛乳も入れてソースを作る。

5

:ソースが温まったらチーズを入れて完全に溶かす。

6

:塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。茹で上がり2~3分前にブロッコリーも入れて一緒に茹で、ざるで水を切る。

7

:5のソースにパスタを加えて全体を合わせたら出来上がり。

8

*Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

鶏肉にまぶした小麦粉とチーズでソースにとろみがつきます。煮詰めすぎるとパスタに絡みにくくなるので注意。もしソースが固くなりすぎたら、パスタの茹で汁少々で伸ばしてもOKです。割としっかり味に仕上がるため、ソースに塩コショウは加えていません。粒マスタードの量と共にお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

こってり系が食べたかったので、お気に入りのソースと合いそうな材料でパスタにしました。
レシピID : 538039 公開日 : 08/03/29 更新日 : 14/04/19

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。

【 Instagram 】
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