山で一番人気♪超簡単♪切り干し大根サラダ

山で一番人気♪超簡単♪切り干し大根サラダ
見た目は地味ですが、山仲間の間では、いつも一番人気です♪

材料 (2-3人分)

切り干し大根
25g
すしのこ
小匙1杯
マヨネーズ
大匙1杯

1

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切干大根は最初にハサミで食べ易い大きさにカットしてから、たっぷりの水に浸して15分もどす。

2

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切干大根の水気を絞り、すしのこ(粉末すし酢)とマヨネーズを加え混ぜ、完成。

3

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※お好みで豆板醤を加えると、別の味になりますが、また美味しいです。

4

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※切干大根のもどし汁は捨てずに、味噌汁にご利用ください。独特の良いお味です♪

コツ・ポイント

「すしのこ」の代わりに普通の寿司酢でも上手く出来ると思います。

このレシピの生い立ち

山行中、普通の野菜は重くてなかなか持っていけません。これなら軽くて簡単、傷む心配も無く、疲れた体に甘酸っぱさが美味しく、水も無駄にならず、とても重宝しています。切干大根サラダはいくつかレパートリーがあり、バイキング的に5-6種類並べてみても、いつでもコレが一番人気があります♪作った翌日に頂く場合はビニール袋の中に一緒に鷹の爪を入れておくこともあります。
レシピID : 538154 公開日 : 08/03/26 更新日 : 08/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/02/23

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すしのこが無くて酢漬けで頂きました!マヨで円やか美味しかった^^

みっくママ

カルボナーラ?嬉しインコれぽ有難う♪ (*^-^*)

14/04/02

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一味とゴマをプラスしました!美味しかったです♪♪

suzu-gohan

すご~い♪豪華~♪栄養もバッチリ♪嬉しいレポ感謝です♪^^

13/06/16

First tsukurepo mark
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すしのこがさっぱりといい味に。夏にはもってこいですね♪

cucuchan

レシピ公開後5年以上経て頂いた嬉しい初レポ感激です♪感謝^^