詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
魚の小骨・皮を除き包丁で細かくたたいてさらにすり鉢で滑らかになるまですり潰します。■の塩・薄口しょう油を加えます。次に卵を1個づつすり混ぜながら加え裏ごしします。次にだし汁を徐々に混ぜます。
鶏肉は1口大に切って下味(しょう油小さじ1/2)をつけておきます。しいたけは2~3つにそぎ切りにし、しょう油洗いをしておきます。
器に鶏肉・しいたけを入れて①を注ぎ、蒸し器に入れて15分位蒸します。
鍋に銀あんの材料を入れて煮立たせ、片栗粉を水で溶いて加え、とろみをつけます。
蒸し上がった器に銀あんを注ぎ、2~3cmに切った三つ葉とわさびを添えていただきます。
しおり御膳~なんかすごい料亭みたいだね♡さっこちゃん有難う♡
ダミアムさん初れぽ有難うございます♡料亭の味に感謝!!嬉しい