バターなし卵なし砂糖なしスコーン

味も作り方もシンプルです。
できたてには蜂蜜やメープルシロップがおススメ。ラムレーズンとクルミを混ぜればボリュームアップ。レーズンの甘みで他には何もいらないですよ。
藤

材料 (6個)

薄力粉
200g
小匙1/2
ヨーグルト
大匙2

1

粉類をボウルへ。ふるうのが面倒ならボウルへ投入後混ぜても大丈夫。

2

生クリーム投入。ゴムベラで混ぜ合わせます。
レーズンやくるみを入れるときはここで入れるのがよろしいかと。

3

ヨーグルト投入。まず大匙1分入れてゴムベラで切るように混ぜ込みます。

4

残りの大匙1は手で生地の状態を確かめながら。多少ぽろぽろしてもある程度まとまるようなら完了!
ここで捏ね過ぎるとできたときのホロホロ感が少なくなりマス。

5

オーブンを200度で予熱。その間に生地を6つに分けて丸めたら上下をちょっと押さえて。

6

予熱完了後生地を投入。
焼き時間は20-30分。機種にもよると思うので時々様子を見てくださいね

コツ・ポイント

薄力粉を減らして全粒粉やきな粉、小麦胚芽を入れてもおいしいですよ。全量が200gになるようにしてみてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 53830 公開日 : 02/05/18 更新日 : 02/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Piroko 2002年05月18日 15:10
とても、お手軽そうなスコーンですね!早速作ってみようと思いますが、食感はどんな感じなのでしょうか?私は、結構ホロホロって感じが好みなのですが。。。
もしよければ教えてください!
2002年05月18日 16:22
初めまして!
投稿ありがとうございました!(嬉泣)

食感は、周りはホロホロ感がありますが中は割にしっとりめです。
全体的にホロホロ感を出すには練りを多くして生地をしっとりさせてから少し冷蔵庫で寝かせるのがいいかもしれません。あとは成形の時厚みを抑えるとか…。

実は今「全体ホロホロ」を模索中でして、「コレだ!」というものができたらまたアップしたいと思っておりマス。
Piroko 2002年05月18日 18:12
全体ホロホロ是非アップしてくださいね!楽しみにしていま~す!