野菜たっぷり♡しゃきしゃき蓮根餃子

野菜たっぷり♡しゃきしゃき蓮根餃子
蓮根のしゃきしゃき食感としいたけのだしがじゅあ~っと広がる餃子♡ にんにく要らずで口臭も気にならない♪
皮はパリッ、中はふっくらジューシーで最高です♡♡

材料 (2人分)

餃子の皮(大判)
26枚
ひき肉
200g
蓮根
120g
しいたけ(生)
80g
30cc

1

写真

しいたけをよく洗ってみじん切りにする。蓮根は水にさらして細かい角切りに。挽き肉に塩こしょうして野菜とよく混ぜる。
(手でこねると◎)

2

写真

餃子の皮にスプーンで①の具をたっぷりめにのせて、皮の端に水を薄くぬって包みます。

3

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油をひいたフライパンで両面こんがり焼き、仕上げに水をまわしかける。ふたをして弱火で蒸らし、余分な水分がなくなったら完成♪

コツ・ポイント

③では初めは短時間強火で焼き、あとは弱火でふたをしてじっくり蒸し焼きにすると美味♪ 仕上げに水をまわしかけて焼くと、皮はサクッ、中はふっくらジューシーな餃子に(*^^)v

このレシピの生い立ち

口臭が気にならないおいしい餃子が食べたい!と思って作りました☆明日デートでも大丈夫ですw 蓮根のしゃきしゃき食感としいたけの旨みがぎゅっと詰まった一品。野菜たっぷりで健康にも♡ 茹でて水餃子にしてもおいしく頂けます◎
レシピID : 538305 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

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