おからのふりかけ

おからのふりかけ
上に乗っているのはマーガリン。とけたら混ぜながらたべます。

材料 (850mlタッパ一杯)

おから
1カップ
大根の葉
一本分
しらすor干しえび
100g位
かつおぶし
10グラム位
黒ゴマ・白ゴマ
各大さじ2
顆粒だし・塩
各小さじ2
しょうゆ・酒・みりん
各大さじ2
さとう・めんつゆ
各大さじ2
大さじ1
お好みで青海苔
大さじ1~2

1

大根の葉はみじん切りにする。しらすはそのまま、小エビはゴマすりですって顆粒にして加える。ごま油を熱して大根葉をいためる。

2

すべての材料・調味料をフライパンで中火で炒めて、完全に水分が飛んでぱらぱらになったら出来上がり。

3

粗熱がとれたらタッパに入れて、蓋を開けたまま冷蔵庫に2~3時間位入れておくとしっかり乾燥します。

コツ・ポイント

写真は乾燥おからで作ったものです。冷奴や、大根ステーキの薬味にするといいです。しっかり水分を飛ばしておくので冷蔵庫で保存して3ヶ月位もちます。青海苔は加えると風味が変わって美味しいです。

このレシピの生い立ち

数年前からふりかけを手作りするようになって、いつも味付けが適当だったので覚書として計量してみました。
レシピID : 538330 公開日 : 08/03/26 更新日 : 09/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/04

First tsukurepo mark
写真

この食べ方ビックリ!とっても美味し~♪ご飯モリモリいけますね☆

ナチクマ

ナチクマさん!このレシピにつくれぽ!うれしすぎありがとぅ~!