★辛さ控えめ豆腐だけで麻婆★

お肉・お酒抜きの
豆腐だけのレシピです。
豆腐の代わりに茄子や大根を使っても美味しいですよ~

材料 (2人分)

豆腐
1丁
小さじ1/2
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
小さじ2
●水
250ml~300ml
●鶏がらスープの素
小さじ2
大さじ1
ネギ
少々
大さじ1

1

熱したフライパンに、ごま油を入れ、にんにく・生姜・豆板醤を香りが出るまで弱火で炒める。

2

1のフライパンに●を入れて、ひと煮立ちさせる。

3

2cm四方くらいになるよう豆腐を切り1のフライパンに入れて、少し煮る。
豆腐に火が通ったら
火をとめる。

4

水で溶いた片栗粉を、全体にまんべんなく回しかける。
固まらないように、すぐ全体をよく混ぜて下さい。

5

最後にきざんだネギを上に乗せて
完成です♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は固まりやすいので、火にかけた状態で入れると
ダマになりやすいです。火からおろしてから入れた方が良いと思います。

このレシピの生い立ち

本に載っていたレシピを少し改良して作りました。
レシピID : 538344 公開日 : 08/03/26 更新日 : 08/03/26

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