アサリ豆腐の梅風味

アサリ豆腐の梅風味
アサリのお出汁がきいた温かいお豆腐です。梅干しをアクセントにしました♪

材料 (4人分)

アサリ
28粒使いました
豆腐(木綿でも絹ごしでもOK)
1丁
梅干
3粒
日本酒
50cc
昆布茶
小さじ1杯
小さじ2杯(倍量の水で溶く)
ネギや三つ葉など青みの野菜
適量

1

アサリは砂だしする。
豆腐は軽く水切りして一口大に切る。
梅干は種を外し細かくちぎっておく。

2

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フライパンに日本酒を加え沸騰したところに1のアサリを加え蓋をし、殻が開いたら→

3

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豆腐を加え昆布茶・梅干を加えひと煮立ちさせる。

4

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水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

5

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青みの野菜を添えてアツアツをお召し上がりください。

コツ・ポイント

豆腐が煮崩れても気にしないで♪味が浸みやすくなり美味しいです。アサリや梅干、豆腐の水切り具合によって塩分が異なると思います。味見して薄いようなら柚子胡椒や醤油などで調節してください。青みの野菜はお好みで紫蘇や三つ葉などでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

アサリの出汁のきいたお豆腐が食べたくなり作ってみました。
あっさりとした副菜として、お酒のお供などにどうぞ。
レシピID : 538384 公開日 : 08/03/26 更新日 : 08/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/06/19

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茹でうどんにかけました♪あさりのお出汁 と梅の酸味が絶品です!

おポチ

おうどんに!?美味しそうですね*素敵なアイデア頂きです*感謝

08/04/10

写真

お豆腐があさりの旨みで絶品のお味になりました♡ 美味しい~♫

ローズリーフセージ

アサリがいい仕事してくれるんです^^キレイなれぽありがとう*

08/03/27

First tsukurepo mark
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お塩使わなくてもバッチリおいしい♪これは絶対リピートです☆

Earl-Grey

クイックつくれぽに朝からアッと驚くタメゴロウに^^ありがとう