アサリ豆腐の梅風味の画像

Description

アサリのお出汁がきいた温かいお豆腐です。梅干しをアクセントにしました♪

材料 (4人分)

28粒使いました
梅干
3粒
日本酒
50cc
昆布茶
小さじ1杯
小さじ2杯(倍量の水で溶く)
ネギや三つ葉など青みの野菜
適量

作り方

  1. 1

    アサリは砂だしする。
    豆腐は軽く水切りして一口大に切る。
    梅干は種を外し細かくちぎっておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに日本酒を加え沸騰したところに1のアサリを加え蓋をし、殻が開いたら→

  3. 3

    写真

    豆腐を加え昆布茶・梅干を加えひと煮立ちさせる。

  4. 4

    写真

    水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  5. 5

    写真

    青みの野菜を添えてアツアツをお召し上がりください。

コツ・ポイント

豆腐が煮崩れても気にしないで♪味が浸みやすくなり美味しいです。アサリや梅干、豆腐の水切り具合によって塩分が異なると思います。味見して薄いようなら柚子胡椒や醤油などで調節してください。青みの野菜はお好みで紫蘇や三つ葉などでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

アサリの出汁のきいたお豆腐が食べたくなり作ってみました。
あっさりとした副菜として、お酒のお供などにどうぞ。
レシピID : 538384 公開日 : 08/03/26 更新日 : 08/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
島子☆
1歳子供がアサリ、お豆腐好きで大喜びで食べ嬉♫凄く美味でした☆

味覚の鋭い子どもさんに喜んで貰えて嬉!島子☆さんありがとう*

写真
おポチ
茹でうどんにかけました♪あさりのお出汁 と梅の酸味が絶品です!

おうどんに!?美味しそうですね*素敵なアイデア頂きです*感謝

写真
ローズリーフセージ
お豆腐があさりの旨みで絶品のお味になりました♡ 美味しい~♫

アサリがいい仕事してくれるんです^^キレイなれぽありがとう*

初れぽ
写真
Earl-Grey
お塩使わなくてもバッチリおいしい♪これは絶対リピートです☆

クイックつくれぽに朝からアッと驚くタメゴロウに^^ありがとう