普通においしい!肉じゃがコロッケ

普通においしい!肉じゃがコロッケ
簡単においしく作れます★
いつも冷凍しようと大めに作るんですが結局全部食べてしまします。

材料 (普通サイズ14個)

じゃがいも
中(約120g) ×13個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ(みじん切り)
中1個
人参(みじん切り)
4分の1
糸こんにゃく、白滝(洗って長さ2センチに切る)
180g
●醤油
大5
大3
●めんつゆorビミサン
大2
●砂糖
大3
小麦粉
適量
2個
適量

1

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【種を作る】 ジャガイモを蒸かす。

2

フライパンを熱し、ひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら 、玉ねぎを加えあめ色になるまで炒め、更に人参を加え炒める。

3

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●の調味料を入れ、糸こんにゃくを加え、味が染みるまで中火で煮込む。(糸こんにゃくの色が茶色く透明になる。)

4

ふかしたジャガイモは皮むいてボールに入れ、しゃもじで軽く潰す。

5

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つぶしたジャガイモに③を加え均等に具がいくように混ぜる。 ※③の汁も入れる。じゃがいもの種類によってもゆるくなるので、調節する。

6

【揚げる】 小麦粉(沢山つけて余分ははたく) →卵 →パン粉の順にまぶす。衣がきつね色になるまでカラっと揚げる。 ※小麦粉の時点で置いておくと、皿に張り付いてしまうので、予め皿orプレートに小麦粉を敷いておくといいです。

コツ・ポイント

✿いつも豚のひき肉ですが、牛肉や合びきでもおいしいです。✿ コロッケということで少し甘めにしています。

このレシピの生い立ち

以前残り物の肉じゃがで作ったら、少し味が濃い目だったので改めて一からコロッケとして作ってみました。味にうるさい父が「天才だ!」と毎回大げさに喜んでくれます。
レシピID : 538387 公開日 : 08/03/26 更新日 : 09/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/05

First tsukurepo mark
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初コロッケ!スーパーのより、数段美味しい!中身の肉じゃがも美味♪

yukinkorinko

サックサクですね!(^v^)やっぱり手作りはおいしいですね★