ミラノ風ポーク?ケチャップ風味

ミラノ風ポーク?ケチャップ風味
千切りジャガイモでお肉をはさんで焼くと「ミラノ風」らしい・・・
安い豚肉を千切りにしたジューシーな美味しさとジャガイモのカリカリ感がごはんにぴったり!

材料 (4人分)

豚肉(切り落とし・小間)
300g
ジャガイモ
2個
ケチャップ
大3
マヨネーズ
大1
大2
サラダ油
大3
野菜
お好みを適量
お好みで小さじ1/2

1

豚肉は幅5mmくらいの千切りにカット(半冷凍状態が切りやすいです)して、ケチャップ・マヨネーズ・片栗粉・ガーリックパウダーを入れてよくも見込んでおく。
そのまま20分置く。

2

ジャガイモは皮をむいて、千切りにする。水にはさらさない!

3

1を8等分にし、ジャガイモで周りを覆うように楕円形にまとめる。

4

フライパンに油を熱し、ジャガイモで覆った肉を弱火で10分間焼く(ふたをしても良い)

5

ジャガイモの表面が透き通った感じになったら、裏返してこんがりと焼く。少し火を強めても良い。
焼きあがったらお好みの野菜を添えて~完成!

6

コツ・ポイント

ジャガイモは細い千切りの方が肉につきやすいです。でんぷんでくっつけたいので、水にはさらさないで下さい。

このレシピの生い立ち

安いお肉をジューシーかつボリューム満点に食べるには??
お芋を増やせば、さらにボリューム満点なので食べ盛りにもってこい!?
レシピID : 538406 公開日 : 08/03/26 更新日 : 08/03/26

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