圧力鍋で作るマグロの血合い煮

圧力鍋で作るマグロの血合い煮
仕上げに使う圧力鍋5分なだけで缶詰の味わいに!

材料

マグロ血合い
あるだけ
一片
ニンニク漬け醤油
大さじ2
大さじ3
適宜

1

血合いは四角く切り、スライス生姜と一緒にニンニク漬け醤油につけ込んでおき、水、蜂蜜を加えて馴染むまで煮込む。

2

圧力鍋に移し、焦げ付かない程度の酒、水分を足し、高圧で5分、自然に蒸らす。

3

コツ・ポイント

生でも食べられるものとしての認識を捨てたもの勝ちですよ!(笑)

このレシピの生い立ち

冷凍庫に残りっぱなしの血合いを捨てるつもりで煮てみました。
少々癖を感じながらいつもは健康の為と味わっていたものが、缶詰みたいな仕上がりでびっくり。圧力鍋の5分って無駄じゃないですね。
レシピID : 538444 公開日 : 08/03/26 更新日 : 08/03/26

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