ペンネとカッペリーニのトマトソース

ペンネとカッペリーニのトマトソース
2種類のパスタを使うことで、面白い食感が生まれます。トマトソースですが、仕上げの牛乳で少しマイルドになります。

材料 (2人分)

ペンネ
60グラム
カッペリーニ
60グラム
トマト缶
一缶
スパム
5ミリ厚2枚
ナス
1本
たまねぎ
4分の1個
適量
大さじ1
小さじ半分
牛乳or生クリーム
50CC~

1

ソースを作る。鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたたまねぎ、いちょう切りのナス、スパムを炒める。トマト缶を入れ、コンソメも入れてぐつぐつ煮詰める

2

同時にパスタをゆで始める。たっぷりのお湯に塩をいれ、ペンネをゆでる、茹で上がり2~3分ほど前になったら、半分に折ったカッペリーニをいれ、同時に仕上げる。

3

煮詰まった1のソースに牛乳を加え、2のパスタも加えて絡める。器に盛り、パセリをふる。

4

コツ・ポイント

残っているショートパスタなら何でもできます。在庫整理にもってこいのメニューです。
牛乳で仕上げるとあっさりと、代わりに生クリームを使うとよりこっくりとします。

このレシピの生い立ち

中途半端に残ったショートパスタの活用。
レシピID : 538523 公開日 : 08/03/26 更新日 : 08/03/26

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