パンナコッタ

パンナコッタ
パンナコッタってどうしてこんなにおいしいのでしょう?クリ-ミーな味にスプーンもとまらない!

材料 (2人分)

*パンナコッタ
300cc
牛乳
180cc
砂糖
50g
10g
*カラメルソース
砂糖
100g
100cc

1

*パンナコッタ*
ゼラチンを50ccの水(分量外)でふやかす。

2

鍋に生クリーム、牛乳、砂糖をいれて火にかけ、ゴムベラでかき混ぜながら砂糖を溶かす.

3

火を止めて1を加え、ゼラチンを溶かす.

4

3をボールにいれ、底を氷水につけながらとろみがつくまでまぜる。

5

水でぬらした型に4をいれ冷蔵庫で冷やし固める.

6

*カラメルソース*
小鍋に砂糖を入れ火にかける。

7

砂糖が溶けてカラメル色になったら火をとめて水を加え鍋をゆすりながらときのばす。

8

冷え固まったパンナコッタにカラメルソースをかけて召し上がれ!ミントの葉でかざってもおしゃれ。

コツ・ポイント

ゼラチンは粉より板のほうがきれいに出来ると思います.生クリーム200ccに牛乳280ccでも十分おいしいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 53853 公開日 : 02/05/18 更新日 : 04/09/27

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