ご飯のお供に☆大根葉でふりかけ

ご飯のお供に☆大根葉でふりかけ

Description

大根に葉っぱがついてたら、絶対コレ!っていうくらい、美味しいです☆
捨てたらもったいない!栄養もたっぷりつまったふりかけが、ごはんに合います^m^

材料

大根葉
大根1本分
ツナ
1缶
鰹節
小袋1袋
醤油
大さじ1
大さじ1
 

作り方

1

大根葉を荒みじん切りにして、さっと茹でて、水分をギュッと絞る。

2

フライパンにツナ缶を油ごと入れ、火をつける。そこに水分を絞った大根葉と鰹節を入れ、強火で炒める。
水分を飛ばしてパラパラになるように、フライパンを振って炒る

3

水分が飛んできたら、フライパンの端に大根葉を寄せ、空いた所に醤油とみりんを入れて少し煮詰めてから、一気に大根葉と混ぜ合わせて、更にパラパラになるように炒る
好きなパラパラ加減になったら、火を止める。
炊き立ての白いご飯によく合います☆

コツ・ポイント

大根葉は、必ず茹でてから絞るか、塩で水分を抜いてください。そのまま炒めると、水分が出てパラパラになりません。甘い方が良い時は、砂糖を足すか、醤油を昆布つゆに代えると、甘じょっぱくて優しい味になると思います。
パラパラまでしなくても、しっとりふりかけで好きです(^u^)

このレシピの生い立ち

葉っぱがしっかりついた大根を購入した時は、栄養たっぷりのふりかけにして、美味しくいただきます☆
大根葉が手に入らない時は、セロリの葉でもとっても美味しいです(*^_^*)
レシピID : 538666 公開日 : 08/03/26 更新日 : 08/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (12人)

10/02/05

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おむすびとオムレツ(チーズ入り)に変身♪味付けいらずでめちゃ旨い

ハナ☆クロ

おむすび♡良いですねぇ!私もやろぅっと(^^)ありがとデス♡

10/02/01

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これ大根なのかな~オーストラリアでは葉のみで売ってた。おいし❤

Hannahママ

オーストラリアから♡おいしって言ってもらえて嬉しいデス♪

10/01/04

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庭で採れた大根。絶品!!ご飯が進んで困りますぅ〜♪

LOVEりぃ〜ママ

レポ♡嬉しいです(^^)炊きたてご飯に合いますよねぇ♡

09/04/29

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おいしいっ(≧∀≦)bごはんのお供に最適!ごちそうさまぁ♪

67ice

レポありがとございます♡しかも(≧∀≦)b←この顔♪嬉しい!

Profile orio 2008年03月29日 14:56
ほんとに美味しくて、あっとゆう間に売り切れちゃいました~(^0^)やさしい味で子供もパクパク食べてくれました。次回から、大根買うときは、葉っぱ
つきのを買います!!大根料理よりも我が家ではメインになりそうです★
Profile ほっぺっぺママ 2008年03月29日 15:02
嬉しい嬉しいコメント、ありがとうございます(●^o^●)うちの子も、これなら緑の葉系でもぺロリと食べてくれるんです☆こんな風に言ってもらえて、感激です~!
器がハートで、可愛いですね^m^☆