ヘルシー米粉ニョッキ①ポテトのトマト仕立

ヘルシー米粉ニョッキ①ポテトのトマト仕立
話題の米粉(上新粉)を使ってヘルシーなニョッキを作りました♫♬

米粉特有のもちっとした食感が楽しめます♡

米粉ニョッキの第一弾です✿*◕‿◕)ノ♫♬

レシピID:538876のかぼちゃのニョッキも是非ご覧ください♡

材料 (1人分)

じゃがいも
大1個
大さじ3
大さじ2~3
少々
トマト
2/1個
トマトケチャップ
大さじ2
コンソメスープ
200cc
塩コショウ
少々

1

じゃがいもを、マッシュできるよう茹でるかレンジで下ごしらえをする。 トマトはサイコロ程度の角切りにする。

2

マッシュしたじゃがいもに、塩、米粉を合わせてまんべんなく混ぜ、合わさったら水を入れて、ひとまとめになるようこねる。

☆水が少ないようであれば、少しずつ追加してください。

また、柔らかすぎたら米粉を追加してください。

3

写真

2のニョッキを直径2cm程度に丸め、それをさらに手で少しつぶして、だ円型にする。 だ円型ができたら、中央辺りをフォークで軽く押さえて型をつける。

☆写真のような感じを参考にしてください♫♬

4

鍋にたっぷりめのお湯を沸かし、沸騰したら、塩少々を入れ、そこに3で作ったニョッキを入れて、ニョッキが浮き上がってきたら、そこから1分程度ゆでる。

5

4で、ニョッキをゆでている間に、フライパンにコンソメスープ、1で切ったトマト、トマトケチャップを入れて、煮立たせ、そのままとろみがつくまで煮たら、塩コショウで味を整え、トマトソースを作っておく。

6

4で茹で上がったニョッキを水気を切って器に盛り、そこに5で作ったトマトソースをかけて完成☆

コツ・ポイント

☆ニョッキの固さの目安は、耳たぶの硬さ程度にしました。 それを目安にお好みで、米粉や水の量を加減してください♫♬

☆3までの行程と5のトマトソースを先に作っておき、4と6は食べる直前にでも◎(このときはトマトソースは再度温めてね♡)

このレシピの生い立ち

米粉を使ったメニュー作りにハマリ中(*>`艸<)♪

他にも米粉を使った料理を紹介しているので、そちらも良ければ是非ご覧ください♡
レシピID : 538741 公開日 : 08/03/27 更新日 : 08/03/27

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