お安く簡単美味しい♪フレッシュチーズ♪

お安く簡単美味しい♪フレッシュチーズ♪
よくあるレシピですが、★マル秘の美味しく作るポイント★を載せちゃいました(^ !^ )

材料 (200gくらい)

牛乳
800cc
ひとつまみ

1

小鍋に牛乳を入れて中火で加熱して、沸騰したら弱火にしてレモン汁を入れて、スプーン等で、全体をざっと混ぜる。

2

分離したら火を止め、クッキングペーハ゜ーをしいたザルで漉す。(漉した水分は乳清といって栄養たっぷり♪スコーン作りに大活躍しますので、ボールに採って置きます)

3

水気が周りに少し残るくらいでタッパーに移し、塩を混ぜ、あら熱がとれた冷蔵庫保存。

コツ・ポイント

ズバリ!水分を切りすぎないことがポイントです!!!
工程③の「水気が周りに少し残るくらい」がしっとりフレッシュに作る重要な秘訣なのです☆

このレシピの生い立ち

ずっと前にテレビで見て、何度も作っているうちに美味しい加減が分かってきました♪
レシピID : 538759 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/31

First tsukurepo mark
写真

ポイント通りに作りました(*^^)v美味しく出来ました❤

ひなころりん

なめらか~な感じが出ていますね♪つくれぽありがとう❤

Profile lllchiholll 2008年04月01日 02:16
レシピ参考に作ろうと思うのですが・・・沸騰した後に入れるレモン汁は分量外ですか??
toshimasu 2008年04月02日 14:57
lllchiholllさん、おかげさまで書き間違いに気がつきました!!
すみませんでした。
レモン汁は沸騰後だけで、最初からは入れません(@o@;)!!
ご指摘ありがとうございました。
Profile lllchiholll 2008年04月02日 17:55
あぁ!そうでしたか(^^)ノよかったです。
早速!作ってみますね★
Profile shutokigo 2008年12月24日 13:17
ゆっくり、静かに混ぜる とか書いて欲しかった。
toshimasu 2008年12月27日 16:58
shutokigoさん
ゆっくり静かに混ぜる必要はありませんよ。
スプーン等で適当にささっと混ぜれば出来ます♪

工程が解りにくかったのでしたらゴメンナサイ。
少し詳しく付け足しました。