ルバーブのジャム
ブランディ
作り方
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1
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ルバーブを洗い1〜
2cm位に切る。
細い場合は2cmで。赤いルバーブなら筋は取らなくてもOKです。
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2
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ルバーブには赤いものと緑（酸味が強い）があります。これは赤いものです。
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3
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瓶と蓋を煮沸する。
鍋にお湯を沸かす。沸騰したらルバーブを茹でる。
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4
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５分後ルバーブをザルにあける。鍋に砂糖、中央からカットしたバニラビーンズと塩を加える。
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6
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苺のティラミス☆ルバーブ入りID538790
通常のティラミスより軽くとてもフルーティーです。
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7
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イギリスのデザートで一番好きなフールID891952に。
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8
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ヨーグルトとバナナを追加で朝食に。
ミューズリID837304にも合います。
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9
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ヨーグルトとサワークリームを混ぜて食べるのもお奨めです。
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10
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チーズケーキのソースにも。緑のルバーブ使用。
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11
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アプリコットとサワークリームでプチ・デザートに。
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スコーンにも。
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姉妹レシピ
苺とルバーブのジャム・バニラの香り
ID801486
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コツ・ポイント
ルバーブを茹でるとかなり灰汁が抜けます。
お砂糖は控えめにしましたが、従来は1：1なのでルバーブの酸味が苦手な方は1：1が良いと思います。
お砂糖は控えめにしましたが、従来は1：1なのでルバーブの酸味が苦手な方は1：1が良いと思います。
このレシピの生い立ち
イギリスのホストマザー直伝。ルバーブは茹でこぼすと言っていました。
Thanks to Jackie!
Thanks to Jackie!
ブランディ
